Форум литературного общества Fabulae

Аднака, Тимурчик наш, Шаов:

Волшебство виски

Пи-по-пи-бо-по-пи-по-пи-бо-пей!
Говорили мне ребята: "Виски ты не пей",
А я как только виски тресну,
так мне чудится фигня:
Будто я не доктор сельский,
а уже я - принц Уэлльский,
Говорю по-королевски:
"Get out, people, от меня!"

Ни к чему благородному лорду крепленые вина!
Я сижу, размышляю и пью, как простой господин,
Англия, открыл я вчера - государство каминов,
Там в любую дверь постучишь, отвечают: "Come in."

Jingle bells, jingle bells, jingle all the way!
Говорила мне супруга: "Виски ты не пей",
Мне мерещится от виски,
что в Белом доме я сижу,
Вижу холм Капитолийский,
лихо шпарю по-английски,
Рядом - Моника Левински,
А что дальше - не скажу!

За бугром даже пьянка называется ласково "пати",
Всё там чинно, как в морге,
и никто там не жрет, как свинья,
А у нас каждый раз вместо пати - какие-то мати,
Да мне плевать и на пати, но я ж - за культуру питья!

"Flew in from Miami Beach BOAC"
Возростает потребленье виски на Руси.
Выпьешь виски пару чарок
и творятся чудеса:
Плюс гаванскую сигару,
и вот ты уже - Фидель, ты -Че Гевара,
Автомат взамен гитары -
и в подмосковные леса!

Плещутся на донышке бокала далекие страны,
Пью, и солнышко Майами начинает меня пригревать.
Жаль, что это иллюзорное счастье стало не по
карману.
Да и тару из-под виски - куда?
Не в посольство ж сдавать!

Old McDonald had a farm? E-I-E-I-O!
В холодильнике - лишь пиво, больше ничего.
До Техаса - путь неблизкий, да и денег ни копья,
Ну и бог с ним, с этим виски,
Будем пить продукт российский,
есть вон пиво, да сосиски -
перебьемся, не графья!

Валенки, валенки, не подшиты, стареньки!

Исполнение: http://prostopleer.com/tracks/4681063eInE

Алексей, если позволите, и о слабеньком напитке пару слов:

Готхольд Эфраим Лессинг.
Сила вина

Что воды сильней вино,
Tрезвенник признал давно.
С корнем вырвет дуб вода -
Необузданная сила.
Что ж дивитесь вы тогда,
Что меня вино свалило?

Gotthold Ephraim Lessing.
Die Stärke des Weins

Wein ist stärker als das Wasser:
Dies gestehn auch seine Hasser.
Wasser reisst wohl Eichen um,
Und hat Häuser umgerissen:
Und ihr wundert euch darum,
Daß der Wein mich umgerissen?

Отредактировано Яков Матис (2013-01-19 00:15:10)

Текст антологии у меня есть, правда, двухлетней давности. С тех пор там были, конечно, добавления, но "барды" представлены слабо. В частности, Леонид Сергеев есть, но не вошло его стихотворение, которое я ЕВ предлагал включить. Поэтому с удовольствием размещаю его здесь.


С какой же ненавистью водку пьют на солнце
Шахтеры, барды, воспитатели яслей.
И то, что якобы она выводит стронций,
Её не делает прохладней и вкусней.

Напиток корчится и просится наружу,
А где-то в глотке изумленная душа
И кислый привкус алюминиевых кружек
Живет во всем, своею стойкостью страша.

И так в зените смертоносное светило.
Те, кто решились, тихо просят: Не смотри!
Глоток, другой и разрывающая сила
Бьет прямо в копчик, извините, изнутри.

Потом удар такой же силы прямо в темя,
Как старт ракеты типа стингер во плоти.
И не дожившее означенное время
Тихонько молит: Ох ты, Господи, прости!

Дрожат ресницы, уши, руки и колени,
Мозги мягчают, словно пена для бритья,
Но удивительно, что гадость ощущений
Уравновешивает гадость бытия.

И все равно, что происходит с селезенкой,
И все равно кто в Белом доме, кто в Кремле.
И рельсы бьют по голове легко и звонко,
И не осталось крыс на нашем корабле.

И понедельник начинается в субботу,
И каждый день с утра вперед на бой, на труд...
На солнце водку пить – тяжелая работа,
Вот только жаль - за это денег не дают!

Эндрю "Банджо" Патерсон

Утраченный рецепт

После долгой бессонной ночи
Распухла башка моя,
И я попросил у аптекаря
Для поправки стакан питья.
Смешал он разные зелья,
И содовую, и лед;
Напиток лимоном пахнет,
И пряным чуть отдает.

Он лег на горящую глотку,
Как роса на выжженный дол,
И вновь я к жизни воспрянул,
Весенней травой взошел;
Я будто снова родился,
Я сбросил душевный груз,
Всего лишь глоток – появился
У жизни особый вкус.

С тех пор покутил немало,
Но больше ни разу я
Не смог добыть у аптекаря
Живительного питья.
Рецепта он не запомнил –
Случайно, мол, в простоте.
Он пробовал разные смеси,
Да все они были не те.

И сколько мы с ним ни искали –
Насмарку труды пошли;
Божественный тот напиток
Мы воскресить не смогли;
Когда я уйду в Пределы
Вечного Жития –
Там встречу аптекаря-ангела,
Что знает секрет питья.

Уильям Мейкпис Теккерей
Песня монаха

Кому-то мил церковный звон,
К заутрене манящий,
А мне куда приятней он,
Обедать нам велящий.
Когда я вижу каплуна,
Окорочок в приправе
И чару доброго вина,
Я восклицаю "аве"!

Молельня мне - скамья в пивной,
Где весело сидится,
Улыбка девки озорной -
Эдемская зарница.
Я подливаю ей пивко,
Мечтая о забаве,
И бормочу в ее ушко
Восторженное "аве"!

Я верю: Бог не слишком строг,
А небо терпеливо,
И не грешны его сыны,
Что так жизнелюбивы.
Нас обратит в эфир и свет
В раю святое пламя,
Но пусть напитки прежних лет
И там пребудут с нами!

.

               Гью Эйнсли
             (1792 – 1878)

            ШАЛЬНЫЕ ДНИ *


«– Ребятки, вот уж полночь бьет,
И честной повсеместно храпит народ!
        Говорю вам опять:
        По домам – да и спать!»
Не внемлют ребятки – ватага пьет:
«– Утихни, пустомеля Кэт!

– Налей-ка нам сызнова эля, Кэт!
        Да неужто же нам
        Разбрестись по домам?
Наступила шальная неделя, Кэт!
Ужель не вдоволь припаса, Кэт?

– Нынче пьем до рассветного часа, Кэт!
        Нынче наша пора!
        Мы гульнем до утра!
Эй, пива живее! И мяса, Кэт!

– Что ни день – забота: работа, Кэт;
До седьмого трудимся пота, Кэт.
        Ох, пора отдохнуть
        Хоть зимой, хоть чуть-чуть! –
И нынче нам клюкнуть охота, Кэт.

– Наполни кружки снова, Кэт!
Неси на закуску мясного, Кэт!
        Ай да радостный пир!
        Покинуть трактир
Грешно было б – честное слово, Кэт!»

_____________________

*) «Шальными» в Шотландии зовут несколько дней под Рождество,
когда народ веселится и пирует напропалую. В Средние Века эти дни
сплошь и рядом были временем безвластия и всеобщего
отчаянного разгула. – Примечание переводчика.

            Перевел Сергей Александровский

См.:
Из шотландской поэзии XVI–XIX вв.
М.: Водолей, 2012. – 132 с.
(Пространство перевода).

.

Отредактировано Сергей Александровский (2013-01-19 17:13:36)

Для начала пара цитат:

Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве № 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона.

— Кузьма, а ведь ты забыл меня.

— Никак нет-с… Извольте посмотреть. На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки.

— Нешто можно забыть, помнлуйте-с!

Начали попервоначалу «под селедочку».

— Для рифмы, как говаривал И.Ф. Горбунов: водка — селедка.

Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…

Гиляровский, Москва и москвичи

Зина внесла серебряное крытое блюдо, в котором что-то ворчало. Запах от блюда шёл такой, что рот пса немедленно наполнился жидкой слюной. «Сады Семирамиды»! – подумал он и застучал по паркету хвостом, как палкой.

– Сюда их, – хищно скомандовал Филипп Филиппович. – Доктор Борменталь, умоляю вас, оставьте икру в покое. И если хотите послушаться доброго совета: налейте не английской, а обыкновенной русской водки.

Красавец тяпнутый – он был уже без халата в приличном чёрном костюме – передёрнул широкими плечами, вежливо ухмыльнулся и налил прозрачной.

– Ново-благословенная? – осведомился он.

– Бог с вами, голубчик, – отозвался хозяин. – Это спирт. Дарья Петровна сама отлично готовит водку.

– Не скажите, Филипп Филиппович, все утверждают, что очень приличная – 30 градусов.

– А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это, во-первых, – а во-вторых, – бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать – что им придёт в голову?

– Всё, что угодно, – уверенно молвил тяпнутый.

– И я того же мнения, – добавил Филипп Филиппович и вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, – …Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь. «От Севильи до Гренады…».

Булгаков, Собачье сердце

А в связи с этим вопрос -- что подразумевается под английской горькой? Неужто виски? Я понимаю, что конце позапрошлого века в трактире Тестова с висками проблем, скорее всего, не было. Но в Москве начала 20-х прошлого... Разве что на чёрном рынке. А профессор Преображенский не похож на того, кто будет покупать у барыг. Разве что высокопоставленные пациенты поставляли?

Ну и для завершения картины:

– Ещё бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими.

Понимал Михал Афанасьич, конечно, толк и в выпивке, и в закуси. Но не азиат был, ох не азиат. Любой азиат знает, что нет ничего лучше, как пиалку водки закусить обжигающей шурпой или лагманом...
А ещё я заметил, что под борщ тоже очень хорошо водовка идёт.

Сергей Александровский написал(а):

Alv написал(а):

...Вопрос -- что подразумевается под английской горькой?

Алексей, не настаиваю на этом, но предполагаю, что речь велась о джине. Его именовали также можжевеловой водкой.

Х-м, не подумал. Видимо, потому что сам его не пью и за алкогольный напиток не считаю.
Но тогда можно только присоединиться к мнению профессора - тем более если его обычную русскую водку Дарья Петровна готовила из медицинского спирта

Сергей Александровский написал(а):

Alv написал(а):

Любой азиат знает, что нет ничего лучше, как пиалку водки закусить обжигающей шурпой или лагманом...
А ещё я заметил, что под борщ тоже очень хорошо водовка идёт.

Тут наши вкусы расходятся: Ваш покорный слуга, распечатав бутылку чего-либо сорокаградусного, не любит ни горячих, ни "жидких" закусок.

Я ж говорю - это специфически азиатское. Или также и кавказское - если вспомнить о хаше.
Кстати, вот о нём история: http://sovgeology.su/?p=331
А ещё киргизская народная мудрость гласит, что послед трудной горной дороги плов из барана коньяку просит...

Андрей Кротков написал(а):

alv написал(а):

в связи с этим вопрос -- что подразумевается под английской горькой? Неужто виски?

Лёша, английская горькая - не виски и не джин. Это так называемый аппетайзер - зелье для возбуждения аппетита.

Андрей, я так и знал, что ты прояснишь ситуёвину.
И тогда вдвойне понятен призыв профессора к Борменталю.
Непонятно только, зачем Гиляровский эту дрянь пил...

Сергей Александровский написал(а):

Невнимателен еси, боярине-сквернословче

Знакомо, знакомо... Раньше это называлось "Нехороши питухи, что под заедки сухи". Вот ежели сначала проложить горячим (под первую и вторую), то потом - под грибы, огурчики и ветчину - можно продолжать до бесконечности, и с неспешной беседой. Именно в таком порядке (сперва горячее, потом холодная закусь и мелочёвки, а не наоборот, как сейчас) люди гудели в прежние времена. И гудели, бывало, сутками, не протрезвляясь на римский манер. Лично я предпочитаю такую организацию - от полудня до полуночи сидеть в одном и том же состоянии приятной подогретости, время от времени подкрепляясь, не теряя формы и не отпуская брючный ремень

alv написал(а):

Непонятно только, зачем Гиляровский эту дрянь пил...

Лёша, он был гастрономически любопытен.
К тому же в России до 1895 года, т. е. до введения государственной винной монополии, с хорошим спиртным было так же напряжённо, как сейчас. Вся русская пресса 1850-1880-х годов полна публикаций о скверном качестве продукции частных винокурен, о массовых отравлениях и т. п. Относительный порядок в этой сфере был наведён только после 1905 года, после десяти лет достаточно сурового акцизного контроля.
Замечание профессора насчёт водки домашнего приготовления имеет реальные основания. В старой Москве славился спиртовой склад-магазин на Сретенке, у церкви Троицы-в-Листах, почти рядом с Сухаревкой. За хлебным спиртом высшего качества домохозяева туда приезжали по предварительной записи. Казённую водку уважающие себя состоятельные москвичи пили в исключительных случаях.

Батшеба написал(а):

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Сент-Винцент, торгующий близ Кузнецкого мосту в доме Дюмутье под № 1, честь имеет уведомить Почтеннейшую Публику, что он недавно получил превосходное старое Аликантское вино, труфели, маринованные тунцы, Аглинские [sic] пикули и Прованское масло.

("Московские ведомости", 1808, 19 февраля, № 15, с. 369).

Времена континентальной блокады, если эклер не подводит?
И этот Бонапартий самонадеянно думал, что победит чёрный импорт?

Кстати, по поводу аликантского:

Теперь он пишет (или, по крайности, уверяет, что пишет) трактат, по какой причине вино несхоже по вкусу с водой, а также оказывает иное действие, и сочинение это он намерен посвятить своему зятю. В сих целях Циннобер исхлопотал Мошу Терпину дозволение в любое время производить штудии в княжеском винном погребе. Он уже проштудировал пол-оксгофта старого рейнвейна, равно как и несколько дюжин шампанского, а теперь приступил к бочке аликанте.

Гофман, Крошка Цахес по прозванию Циннобер

Вот уж воистину -- Что немцу в пользу, русским смерть.
Это ж надо -- две тыщщи с гаком литров винищща асилить. Не считая шампуньского и аликантского.
Мы же норму в штудиях знаем: проштудировал свои 750 белой - и остановись. Ну в крайнем случае ещё 500 факультативно